Discuss
椒鹽蛇丸 & 蛇汁浸雞
人走茶涼,好朋友多已不在沛版, 久沒有在那邊發帖,閒時還是會來討論區逛逛............. 除錶版外來得最多的是食版,人總是喜歡吃的! 仲春4月,天氣還是乍暖還寒,下班乘地鐵由中環往西走,晚餐想去吃碗炸醬麵, 在香港大學站鑽出地面,竟下起毛毛細雨來, 饑寒下還是走去吃碗蛇羹來得充實, 沿着皇后大道西行⋯⋯ 小店賣街坊蛇羮,不是太史五蛇羹的細切,但寒夜裏舀起每匙的都是蛇味濃蛇肉豐,就算刀功稍為粗糙,也不好太去計較。 從前吃工會蛇宴,除了蛇羹,還有菊花炸蛇丸,七彩炒蛇絲和燉蛇湯, 近年再吃已沒有了蛇丸。 今夜店子又見這一道,蛇丸沾上椒鹽炸得灼熱上枱,久已不嚐的味道又回來了! 蛇汁浸雞很多賣蛇羹的店子也有賣,但吃過的,真正吃到蛇汁味道的只有兩家,一家是中環閣麟街的蛇王芬,另一家就是這小店........ 蛇汁浸雞是甚麼味道,如果在蛇店喝過蛇湯的,就是那種味兒,店家不重擺碟, 胸肉、背肉、雞腿、雞翅胡亂的放滿一碟, 一份雞飯各種部位也有一點,雞肉透着蛇味,雞汁滲落碟底,使得菜也份外香甜。 平實的地方,平實的味道,吃着悏意, 生活就是這樣。 聽說九龍那邊有家叫蛇王兄的也有賣雞飯的,不知道是不是蛇汁浸雞,找天過看看, 但去得那兒,可能又給那炭燒燒肉飯吸引過去了。
See this content immediately after install